Каталог промысловых рыб



Новости компании
Новости отрасли
Новости сайта


С уважением,
ООО "Аква Продукт"

Чир
Сиговые - Лососеподобные
Coregonus nasus - Whitefish
Чир - Сиговые - Лососеподобные
длина: до 86 см; вес: до 12 кг; сезон добычи: с весны по август.

Ареал обитания
Реки бассейна Северного Ледовитого океана от Чешской губы до Аляски. Реки и пойменные озера бассейнов рек Пенжина, Таловка и Рекинники.

Общие сведения
Чир - пресноводная рыба семейства сигов.
Это крупная сиговая рыба с маленькой головой, небольшим глазом, нижним ртом, высоким и уплощенным с боков телом. Рыло впереди чуть с горбом. Верхнечелюстная кость короткая и широкая, ее ширина больше половины длины; длина верхнечелюстной кости менее 22 % длины головы. Жаберные тычинки короткие, числом 18–28. Окраска серебристая, на боках тела могут быть серебристо-желтые полосы. В период нереста у самок первый не ветвистый луч грудного плавника может быть эмалево-белым, остальные же лучи остаются темными. Голова, тело и плавники в это время покрываются белыми эпителиальными бугорками (так называемая "жемчужная сыпь"), которые лучше заметны у самцов.
Ведет полупроходной или жилой образ жизни. Может выходить на нагул в солоноватые воды речных дельт и лиманов, но размножается исключительно в реках. В р. Анадырь весной при первом подъеме воды взрослые особи чира распределяются по заливаемым пойменным озерам и протокам, откуда выходят при понижении уровня воды в реке. Во второй половине лета (июль — август) начинается преднерестовая миграция зрелых рыб вверх по течению. После окончания нереста они вместе с неполовозрелыми особями перемещаются на глубокие участки и ямы в среднем течении. Во время весеннего паводка личинки скатываются с нерестилищ и разносятся течением по местам нагула. Массовое созревание самцов чира в реках Анадырского лимана наступает на 6–8-м годах жизни при длине 40–43 см, самок — на 8–9-м годах при длине 41–45 см. Нерест происходит в октябре — ноябре. Нерестилища обычно располагаются на участках рек с чередованием песчано-галечных перекатов и плесов с глубинами 10–20 м. Плодовитость 18,6–124,0 тыс. икринок. По характеру питания — типовой бентофаг, основными кормовыми объектами которому служат личинки хирономид и моллюски. Длина достигает 86 см, масса тела — 12 кг, продолжительность жизни — 16–17 лет (3–5, 7). Данные по биологии чира бассейнов рек Пенжина, Таловка и Рекинники довольно ограничены.

Питательная ценность
Вода: 72,3г белки: 19,1г жиры: 5,9г Омега-3: 1,2мг калории: 130Ккал ( в 100г массы).
Добавить/скорректировать информацию

Питательная ценность
Вкусное и достаточно питательное мясо. Пойманную рыбу солят или коптят. Ценным является и икра.
Добавить/скорректировать информацию


Рецепты
По этическим соображениям мы не приводим рецепты приготовления рыбы, занесеной в международную Красную книгу.